|
|
Kip Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Scharrelkip
1/2 citroen
10 teentjes knoflook
rozemarijn
olijfolie, zout en peper
witte wijn
aardappels(vastkokend)
Voorbereiding:
Was de aardappels en snij deze met schil in mooie stukken.
Spoel de kip af met koud water en dep deze daarna goed droog
Bereidingswijze:
Maak aan elke kant van de kip een inkeping onder het vel en stop daar rozemarijn in, zodat je het niet meer kan zien.
Strooi flink zout en peper in de buikholte en steek daarna de halve citroen erin. Buikholte dichtmaken met cocktailprikker.
Braad in wat olie de kip aan alle kanten mooi bruin.Zodar de kip mooi bruin is nog wat rozemarijn en de teentjes knoflook(niet gesneden)toevoegen en bak dit allemaal heel kort even mee.
Voeg dan de witte wijn toe (1 a 1,5 glas), doe het deksel op de pan en laat de kip aan elke kant ongeveer 30 minuten sudderen.
Verwarm de oven voor op 205/210 graden.
Doe de aardappelstukjes in het bakblik met wat olie en rozemarijn en bak deze in de oven tot ze mooi kleuren en van binnen gaar zijn (ongeveer 30 min.)
|
|
|